沖上全國熱搜！濱州知名快餐店被質(zhì)疑食品浪費，當(dāng)事方回應(yīng)！網(wǎng)友又吵翻了… ...

濱州在線

近日，網(wǎng)友爆料濱州知名連鎖餐飲店“糧屜”后廚檢查把品相差的包子扔垃圾桶，質(zhì)疑此行為是浪費糧食！這則投訴發(fā)布到網(wǎng)上后引發(fā)熱議，同時沖上了微博全國熱搜榜！

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]對此，糧屜食品有限公司市場部人員回應(yīng)稱，網(wǎng)傳視頻發(fā)生在12月24日，“包子全醒大了，湯全都到面里去了，根本就沒法吃”。工作人員表示，此前也曾讓員工吃掉，但卻發(fā)現(xiàn)有人拿出來再賣，因此決定扔掉不合格的包子。對于如何解決不浪費問題，工作人員稱，考慮蓋上“殘次品”印章，防止店員再次銷售。



網(wǎng)友@知三天乎  發(fā)表自己的看法：

#山東糧屜餐飲店將包子倒垃圾桶#

這確實是個問題。

首先，按照《反食品浪費法》，這個商戶已經(jīng)違法了。

這里倒掉包子，有兩個理由。

第一個就是廚師技能不夠。這個理由，看似無奈，其實責(zé)任還是在經(jīng)營者。聘用、上崗不都是經(jīng)營者決定的嗎？

第二個理由，過期變質(zhì)。讓食品過期變質(zhì)，也是違法。

既然是違法行為，那么就應(yīng)該受到市場部門的處罰。其它任何理由，都沒有“豁免”的可能。

但是，這種現(xiàn)象，在餐飲店實際操作中有可能出現(xiàn)。至于說有的商戶事后以次充好侵犯消費者權(quán)益，那就是另案處理的問題。

目前來看，作為商家盡量杜絕這種浪費行為。如果出現(xiàn)這樣問題，只能虛心接受處罰，也是增加了經(jīng)營成本，包括違法成本。

網(wǎng)友蒼狼

我覺得這個問題有兩面性：1、如果因品相問題，可以贈予我們的環(huán)衛(wèi)工人或者在一線的建筑工地的師傅們，或者福利院的老人和孩子。2、如果是質(zhì)量問題，影響身體健康的，不容置疑的必須扔掉，毫不姑息！3、總之一句話：真正的浪費是可恥的，無論窮富都要珍惜每一粒糧食，革命苦難時期時我們的老一輩是如何的艱難的！
網(wǎng)友王

由此看出了一個企業(yè)的認(rèn)真和專注，保證了企業(yè)的品質(zhì)和榮譽，在當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)的時代，這種實體經(jīng)營尤其是餐飲行業(yè)稍有不慎就會遭受社會輿論，也看出了一個企業(yè)的艱難，若果不合格的產(chǎn)品流入社會，就會被部分人小題大做，指責(zé)怎么會做出這樣的東西讓人吃，從而造成負(fù)面影響，直接丟掉又會被指責(zé)浪費，太難了

，對于本文章視頻中的現(xiàn)象和處理方式說明企業(yè)處理方式欠考慮，應(yīng)該考慮一下應(yīng)該怎么做到既不會使不合格的產(chǎn)品流出造成影響，又不會造成浪費帶來的譴責(zé)

網(wǎng)友小明哥哥：

賣給你你嫌餿，扔了你也不愿意？白送給你吃壞了又要來訛錢，做人很難

有網(wǎng)友認(rèn)為這是企業(yè)的管理行為，他們覺得有效果就好，沒必要過分譴責(zé)：商家把不合格的食品扔掉是為了下一次更好的減少糧食的浪費，本質(zhì)上也是為了最大程度的減少浪費。這批質(zhì)量不合格的食品處理，如果分給員工的話，下次員工還會繼續(xù)故意制作類似的餐品，對商家造成損失；如果繼續(xù)售賣，一方面影響消費者權(quán)益，一方面導(dǎo)致品牌形象受損；如果捐贈（公益啥的），首先數(shù)量太少，其次質(zhì)量不好，再者物流成本高，還存在食品安全，視頻過期等風(fēng)險。作為食品經(jīng)營者，如果造成相對數(shù)量有限的浪費是為了避免更大的（嚴(yán)重食品浪費），其實倒是也能理解。


但也有網(wǎng)友認(rèn)為，公司管理應(yīng)建立在不浪費糧食的基礎(chǔ)上，這種行為應(yīng)該受到譴責(zé)：問題最終將回歸到法律法規(guī)層面，中華人民共和國反食品浪費法有相關(guān)規(guī)定。其中，第十七條明確規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中嚴(yán)重浪費食品的，縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理、商務(wù)等部門可以對其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。被約談的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即整改。

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