濱州在線

標題: 剛剛通告！恢復堂食！就餐限時！這些活動暫停！ [打印本頁]

作者: 濱州在線 時間: 2022-4-14 11:22
標題: 剛剛通告！恢復堂食！就餐限時！這些活動暫停！

博興縣有序推進餐飲經(jīng)營場所恢復堂食

為統(tǒng)籌做好疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，進一步滿足廣大群眾日常生產(chǎn)生活需求，經(jīng)縣委統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟運行工作領導小組（指揮部）研究，決定自4月14日起，有序推進餐飲經(jīng)營場所恢復堂食。現(xiàn)將有關事項通告如下：

一、落實常態(tài)化疫情防控措施。餐飲服務單位嚴格落實疫情防控措施，在醒目位置，對本單位防控措施和顧客用餐須知進行書面公示。在入口處設置疫情防控檢查點，嚴格落實測溫、掃描“場所碼”查驗“健康碼”“行程碼”等措施。在候餐區(qū)和收銀臺等人員易聚集區(qū)域劃設“一米線”提醒就餐顧客保持安全距離、在非用餐狀態(tài)下應佩戴好口罩。采取顧客預約、就餐限時等措施，合理安排顧客在店時間，就餐人數(shù)不得超過餐位數(shù)的50%,就餐時采取隔位錯位就餐等措施，每桌就餐人數(shù)不超過常態(tài)接待人數(shù)的一半，適當加大就餐者之間的距離，為顧客提供“分餐公勺”“分餐自取”和打包等服務。

二、開展環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒。餐飲服務單位恢復堂食前，須對經(jīng)營場所、設備設施、餐飲器具等進行全面徹底消毒。經(jīng)營期間，要加強通風消殺，增加消毒頻次，對經(jīng)常接觸的公共用品和設施（如電梯間按鈕、扶梯扶手等），每日清潔消毒不少于三次，做好消毒記錄。

三、加強從業(yè)人員健康管理。餐飲單位要壓實主體責任，加強從業(yè)人員健康監(jiān)測，建立員工核酸檢測臺賬和健康監(jiān)測臺賬。從業(yè)人員每周進行一次核酸檢測，持健康證、核酸檢測陰性證明上崗，餐飲單位要查看員工行程碼，確保員工14天內(nèi)未去過中高風險地區(qū)。嚴格落實晨午檢制度，體溫超過37.3℃或出現(xiàn)有乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工不得上崗。從業(yè)人員要著裝規(guī)范，工作服、帽干凈整潔，佩戴口罩。

四、嚴格食品進貨查驗。餐飲單位嚴格執(zhí)行索證索票進貨查驗制度，嚴禁使用腐敗變質(zhì)、過期及其他不符合食品安全標準的食品。提倡使用國產(chǎn)冷鏈食品，因經(jīng)營需要確有必要采購、貯存、使用進口冷鏈食品的，須在24小時前報備，并查驗、留存“冷鏈三證”和“山東冷鏈”電子銷售憑證，及時錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)。

五、規(guī)范加工操作過程。按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，餐飲單位建立健全食品采購、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒全過程風險防控體系，確保食品質(zhì)量安全。嚴禁在經(jīng)營場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺活禽畜，嚴禁制作、加工銷售野生動物或野生動物制品。

六、嚴禁聚集性餐飲活動。倡導紅事緩辦、白事簡辦，按照“非必要不舉辦”原則，嚴格控制大型宴會等聚集性餐飲活動，暫不得承辦5桌及以上宴會、慶典、會議等聚餐活動。

全縣餐飲單位必須在嚴格落實上述疫情防控措施的前提下方可恢復堂食，對超額接待、變相違規(guī)，不按要求落實疫情防控和食品安全主體責任的單位，將采取公開曝光、行政處罰和停業(yè)整頓等措施從嚴處置。情節(jié)嚴重構成犯罪的，將依法移交司法機關，追究刑事責任。

本通告自4月14日起實施，并根據(jù)疫情防控工作需要及時調(diào)整或廢止。

博興縣市場監(jiān)管專班

2022年4月14日

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