濱州在線(xiàn)

標(biāo)題: 濱州在線(xiàn)，食在濱州——蝦醬扁豆 [打印本頁(yè)]

作者: 哨兵觀察 時(shí)間: 2022-4-3 14:50
標(biāo)題: 濱州在線(xiàn)，食在濱州——蝦醬扁豆
貴！貴呀?。”舛惯@個(gè)時(shí)候比肉貴了差不多一倍，這個(gè)時(shí)候不出門(mén)，宅家做美食，貴就少買(mǎi)點(diǎn)，誰(shuí)讓咱愛(ài)吃這囗呢？

蝦醬，魯北人最?lèi)?ài)的一種風(fēng)味，產(chǎn)地多在無(wú)棣和沾化，有“鮮泡子”和“糟醬”之分，鮮蝦醬好看，小蝦肥白，白中帶粉，條條分明。糟醬味沖，顏色多種，多人喜食這種，外地人聞之掩鼻，連說(shuō)腥臭，濱州人卻暗笑其不懂好貨，上好的蝦醬已賣(mài)到百元一斤，且奇貨可居。

蝦醬扁豆好吃，也不復(fù)雜:
將扁豆摘去邊絲，洗凈、晾干、納盆，適量蝦醬調(diào)入盆內(nèi)拌勻，腌制二個(gè)小時(shí)，腌制不用添加鹽、蔥姜等調(diào)料。炸制時(shí)，打入兩個(gè)雞蛋，少許面粉，攪成薄糊，逐一下鍋，扁豆漂起即熟，撈出瀝油，裝盤(pán)即成。

酥脆可囗，蝦醬味濃，
漁家風(fēng)味，佐餐佳品。
(, 下載次數(shù): 48)
(, 下載次數(shù): 46)
(, 下載次數(shù): 44)
(, 下載次數(shù): 44)
(, 下載次數(shù): 44)
(, 下載次數(shù): 44)
(, 下載次數(shù): 46)
(, 下載次數(shù): 45)
(, 下載次數(shù): 44)
(, 下載次數(shù): 49)
(, 下載次數(shù): 44)

作者: 濱州在線(xiàn) 時(shí)間: 2022-4-3 15:41
看著就有食欲，屬于濱州人的美食

作者: 梁振聲 時(shí)間: 2022-4-3 22:45
讓你一說(shuō)，我的饞癮也上來(lái)了！趕快明天就學(xué)著做扁豆炸蝦醬！

歡迎光臨濱州在線(xiàn) (http://www.teamoco.com/)